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舌尖上的厦门之你不可错过的美食小吃!

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发表于 2019-7-5 15:55:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
旅行对于吃货来说,第一重要的一定就是美食了。而在厦门这座有山有海的海上花园城市,最不缺的就是美食了,那么问题来了,厦门到底有哪些美味的特色小吃呢?下面就跟随小编一起来看看吧!

一、沙茶面
厦门的著名小吃沙茶面可谓是声名远扬,而且这碗面不知不觉间已经成为了闽南人日常的美味。大家若是来到厦门,在小街小巷、大商场或是高端餐厅等地都可以吃到沙茶面。浓郁的沙茶汤头,有花生酱和鱼虾的干香,面劲道入味,可以选择的食材众多,还可以自由搭配哦!

二、海蛎煎
海蛎煎又名“蚵仔煎”,是闽南一带的经典小吃,在厦门街头巷尾都能找到口感香脆、内馅香滑的海蛎煎,新鲜的海蛎裹上蛋液与地瓜粉煎至外酥里嫩,再配上本地的甜辣酱才算是正宗。

三、烧肉粽
一曲闽南话《烧肉粽》也将这道美食传唱到了大江南北。烧肉粽的关键在于“烧”,一定要趁热吃,米才会香。而厦门的烧肉粽习惯吃法又要蘸甜辣酱,现在里面包的馅料也逐渐多元化,除了常规的板栗、三层肉、虾米、蠔干外,有的还加入了鲍鱼等豪华配料。

四、姜母鸭
在厦门香气浓郁的当属姜母鸭,还没到店里就能远远的闻到一股香气扑鼻而来,让人忍不住口水直流。这道名小吃原为一道宫廷御膳,后流传至民间成为名菜。在秋冬季节吃姜母鸭十分地滋补,鸭肉酥烂入味,老姜的滋味融入其中,温而不早,相当下饭!

五、土笋冻
土笋冻可以说是厦门小吃的黑暗料理之王,其原料真的是“虫子”做成。可口革囊星虫经过挑选、清洗、熬煮、冷冻等多道工序制成,成品还可以见到大条的星虫,看着挺吓人,但这个是胶原蛋白满满哦。游客基本上都是闭着眼睛吃下第一口,之后便会慢慢爱上它。

六、厦门拌面
要说到最简单的小吃,莫过于这一碗厦门拌面了。面用的是扁面,有弹性,关键在于酱,是用沙茶酱加甜辣酱以一定的比例混搭而成,上桌后要趁热拌拌匀,由于拌面较干,食用时建议搭配一碗汤。

七、虾面
虾面可以说是厦门沙茶面的前辈了。虾面的汤汁是用炒熟的虾头和虾壳熬的汤,特别鲜美,可选择加面或不加面。过去闽南人都选择在立夏的中午煮它来进补,他们认为吃了虾面就会像熟虾的颜色一样红光满面,精神焕发。

八、花生汤
在厦门的早餐首选之一便是花生汤了,这道食物的做法不仅简单,而且十分美味。老厦门总是将花生下锅熬煮之前,经历祛衣、晾晒,和长时间的浸泡,筛选晾晒等。在花生汤里还会加入鸡蛋,最后搭配油条。简直是不能更完美的暖心早餐了。

好了,看了这么多美味的小吃,有没有让你心动的呢?欢迎下方留言区积极讨论哦!
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