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在老厦门镇邦路上吃上一碗沙茶猪蹄面,汤底独特,食客:好吃

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发表于 2019-7-5 15:48:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
又是暑假旺季即将来临,厦门旅游,其实最有味道的不是鼓浪屿曾厝垵,而是在开元路镇邦路一带的老房子。这些斑驳的墙壁,糟乱的电线杆,以及嘈杂的菜市场,才是厦门人的日常。
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厦门人的早餐,最爱的莫过于一碗沙茶面。作为厦门最接地气的美食代表,平价实惠而又富有特色,以至于很多在外面留学工作的厦门人往往回来第一件事就是去吃沙茶面。厦门的沙茶面,说不上哪家最好吃,每一家都有她独特的汤头配方,那暖洋洋的汤下肚,一天都变得美好起来。


在老厦门的街区,镇邦路上,靠近八市,有这样一家朱姐沙茶猪蹄面。她是一碗有故事的面。老板夫妻从事食材行业三十多年,在这碗沙茶面的基础上,又讲究了配料的新鲜。


店面干净整洁,夏天的冷气开得十足,早上7点便开始营业,因此去逛八市前,来这里吃一碗沙茶面或者猪蹄面都是再好不过了。
店内的产品很简单,就是沙茶、清汤以及猪蹄面,生烫海鲜可以自由添加。猪蹄都是切得比较小块,方便食用,尤其对女生来说。采用的是土猪的猪蹄,这一锅猪蹄得熬煮将近2个小时,而他的汤底也很特别,是加入了沙茶的味道。


门口两个大冰柜里的生鲜可以自由选择,丰俭由人,喜欢丸子的可以来一份丸子拼盘,喜欢海鲜的也有海蛏、鲜虾等等,可选的范围还是很多的。











猪蹄面,他们家的猪蹄是比较有嚼劲的,很Q,而且一碗猪蹄面的标配真的很丰盛了。








生烫清汤面,清汤汤底是用大骨加海鲜去熬制,很鲜,如果吃不来沙茶味道的可以选择清汤底,搭配自选的生烫,真的是鲜美无敌。





沙茶面,其实汤底都是加了猪蹄一起熬煮的,所以他们家的沙茶汤比别家更多了一份糯性的味道。





不仅有老厦门人常吃的水面,也有年轻人比较喜欢的泡面、米线,一起煮会更加入味。


这家有故事的面,带给你一天满满的活力,人均也大概在20到30元左右就能吃上一大碗配料满满的猪蹄沙茶面。独特的沙茶猪蹄汤底,食客吃过后都说好吃。
Tips:
朱姐沙茶猪蹄面
地址:镇邦路110-1号

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